药食同源为何越来越受推崇？

"民以食为天"，当前人们饮食的安全和健康受到了前所未有的关注和重视。
特别是全球疫情的影响下，人们健康饮食以及食养意识得到了极大提高，药食同源及食养产品的需求快速增长。
在国家有关部门的推进下，受中华优秀药食同源文化的影响，我们迎来了全国人民“食养”的大时代。

“药食同源”源远流长

药食同源在中国有着几千年的厚重历史，也一直备受老祖宗们的重视与宠爱，喜欢采用药食同源的物品以此来缓解疾病或日常养生，从而实现延年益寿的目的。

早在《黄帝内经·太素》一书中就有明确记载"空腹食之为食物，患者食之为药物"，显然这一理论古已有之。

不仅如此，《神农本草经》也明确记载上品药、中品药、下品药各120种，其中120种上品药“无毒，多服，久服不伤人”。

其实“药食同源”涵盖着两层含义，第一层意思是指许多食物可以当药用，许多药物也可以食用，两者之间没有绝对的界限。

第二层意思是指本草与食物之间存在同源的联系。其中大部分物品，既可以达到治病的效果，还可以直接当食材食用，所以被称之为“药食同源”。

经过几千年的长期实践与证明下，“药食同源”的理论逐渐深入到人们生活与工作中的许多方面。

它们就像是一对“孪生兄弟”，自古以来就从未分离过，不断发展、不断进步，也深深地影响着人们的生活，并已经成为国人健康食养的重要理念之一。

伴随着全社会对药食同源的认可度与支持度的不断上升，药食同源的发展已经步入快车道，其已经成为了当下炙手可热的热门行业之一。

大众追求身心健康，人民追求生活幸福，“药食同源”已经成为当下流行的大众时尚。